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湛江,吴川2023-02-15 11:07:17
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联系人:周先生
【服务优势】
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来自遥远西方的威士忌,与传统的中国菜肴,实现了神交,给食客带来了无限遐想。
三巡五味搭配之法
中国菜种类繁多,口味丰富,恰好与威士忌的特点有了不谋而合之处。味道的丰富性带来了更多可能性,在将威士忌与中餐的排列组合过程中,也产生了很多奇妙的化学反应。
作为美食家,沈宏非对味道研究颇深,他在论坛上就表示,将威士忌与中餐搭配,有很多好玩的方式,且在饮用习惯上,尤其相比葡萄酒,还更方便。
中国民间饭局上,有 " 酒过三巡,菜过五味 " 的说法,这体现了中国悠久的餐桌文化。" 巡 " 有循环、轮换之意,主客之间为了表达尊敬、感激,往往会互相敬酒,来回三轮下来,是为 " 三巡 "。五味通常指的是酸、苦、甘、辛、咸五种味道,意指一桌完整的菜肴,需要将各种味型囊括。三巡五味,是中国人的餐桌礼仪,也是深藏在中国人心中的饮食文化。
借用这样的文化,罗曼湖将 " 三巡五味 " 的内涵延伸,并与威士忌乃至西餐饮食方式进行搭配,创造了全新的餐酒搭配方式。
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