东莞黄江婚礼宴席承接

QQ号:2649491669 公司名称:旺和（深圳）饮食文化发展有限公司 微信号:HJMMYX 联系人:胡先生 助餐宴会服务流程与规范 1.准备工作 (1)服务员准备摆台需用的各类用品，如台布、台裙、主盘、甜食 盘、汤碗、服务用叉勺、自助餐炉、酒精、装饰品等，要求清 洁干净、齐全。 (2)根据宴会的预订人数，摆放与之相应的宴会台面，并按西餐规 格进行摆台。 (3)开餐前半小时，开始上菜。 A：摆放保温炉，并在保温炉内添加开水(添加开水的量应保 持接近内盘的底部)。开餐前20分钟点燃酒精燃料。 B：准备冰镇盒内的冰块和特别食品所配的汁酱。 C：摆放口布叠制的莲花座、花垫纸及取食品配套的叉子和勺子。 D：打开餐盘加热机，并准备足量的餐盘。冷菜区及甜品区应准 备足量的沙拉盘。 E：参照厨师所列出的菜单，在各种菜品前摆上相应的菜卡。 二.迎接客人 (1)宴会开始前10～15分钟，迎宾员站在门口迎接客人。 (2)客人到达后，主动向客人问好，并在客人右前方引领其入座。 三.上餐前饮品 (1)客人进入餐厅后，服务员应为其拉椅、让座，客人坐下后从右 侧为客人铺上餐巾。 (2)询问客人需要何种酒水，按客人要求送上酒水，并报出酒水名 称。 四.开餐服务 (1)宴会开始后，服务员打开保温炉盖。若客人不多时，可适当将 保温炉盖上，以免食品变干、变冷。 (2)客人取菜时，为客人递上干净的碟;主动使用服务叉勺为其服 务。遇有行动不便的客人，应征求意见，为其取来食物。 (3)巡视服务区域，随时提供服务，发现客人要抽烟时，应迅速为 其点烟。若发现烟灰缸内有两个以上烟蒂时，要及时更换。 (4)随时撤去台上的空盘，客人吃甜品时要及时将桌上的餐具撤去。 (5)整理食品陈列台，以保持台面清洁卫生，并及时补充陈列台各 区的餐盘，沙拉、甜品区要摆放冷的盘子。 (6)及时补充陈列食品，要求菜盘不见底，即少于1/3时要及时补 充，以免后面的客人觉得菜肴不丰富。 (7)留意酒精燃烧状况，熄灭时要及时更换，并随时整理菜盘中的 食品，保持整洁美观。 五.上咖啡或茶 (1)客人开始吃甜食时，服务员将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上。 (2)询问客人用咖啡还是茶，然后拿新鲜的热咖啡或茶为客人服务。 六.送别客人 (1)宴会结束，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁礼貌地目 送客人离开。 (2)客人走后，服务员检查座位和台面上是否有客人的物品。 若有，应及时归还给客人。 (3)将各种菜品收回厨房，并将餐具送洗碗间清洗;清洁宴会厅， 重新摆台，使其恢复原样。 (4)宴会厅领班协助宴会主办负责人到收银处办理结账手续。 不设座位的自助餐，轻松、随意、侧重互动、不过多占用活动时间。宾客用简单的餐盘和小叉子用餐，场地一般会准备 高脚桌或者茶几软座给有需要的宾客使用。这种类型的餐会，人均菜单价格一般在150至250元之间 提供餐桌和座椅进行餐会的，桌面应当提供相应的铺台和装饰。更加正式、华丽，适合流程时间较为宽裕、场地条件比 较好，预算比较充足的活动。人均预算约为200至300元之间。 为了让活动内容跟丰富，进行自助餐会的同时可以穿插一些助兴节目。比如乐队歌手伴宴、花式调酒表演、香槟塔仪式 等等。 深圳旺和餐饮管理有限公司是家专业制作宴会外卖:大盆菜配送、自助餐上门、围餐、西餐位上、茶歇会、冷餐 会、鸡尾酒会、BB烧烤、婚宴，大闸蟹宴、火锅、精致冷餐会、下午茶、鸡尾酒会、公司年会、周年庆典餐饮外卖的餐饮外宴企业。 我们致力于为广东每个城市提供便捷的宴席酒席上门服务，解决您的一切宴会餐饮需求， 每一场成功的宴会活动，都是由许多 细节积累而成。 旺和餐饮拥有经验丰富的宴会策划团队来安排和完成每一个宴会活动! 订宴流程1.客户来电咨询；2.业务专员细心讲解；3.传真报价单：美味餐单以及明细4.客户回签；5.业务场地勘察；6.现场布置，宴会开始。 在深圳，惠州，东莞，佛山 广州，中山揭阳，河源，梅州，肇庆，汕头，潮州，汕尾，珠海，清远，阳江 等广东省内的每一个城市为有需求的客户朋友提供宴会酒席上门服务。 我们的专业工作团队将为您量身定制专属您的宴会活动。 旺和饮食文化发展有限公司是一家集宴会外卖的策划与执行，宴会场地的资源整合，餐饮店面的管理和培训为一体的餐饮策划服务公司。 活动类型：大型赛事，楼宇开盘，发布会，庆功宴，企业年会，尾牙宴，婚宴，开业庆典，公司开幕，团体会，社团聚餐，公司扩大营业，周年庆，员工嘉勉，社团活动，个人家宴，会议茶歇， 品酒会，鸡尾酒party，画廊画展，汽车试驾，飞机试飞，银行开业，各种展览展示等活动。  电话约定上门详谈时间。 我们上门勘测场地，确定就餐时间、人数、菜单。确定服务细则。 制定服务当天流程。 就餐当天按服务流程保质保量提供服务，专业提供：中西式自助餐、粤式围餐、金枪鱼宴、粤式盆菜、冷餐宴、英式下午茶、小龙虾宴、大闸蟹宴.海鲜宴B.B.Q烧烤、酒会、公司开幕、新品发布、开业庆典、公司活动、野炊烧烤、品酒会、商务餐点、乔迁之喜、企业尾牙、公司年会、会间茶歇、会展餐饮、同学聚会、生日派对、节日庆典、私人派对、户外野炊、有机美食、朋友聚餐、各类party等一切开放自由型外烩餐饮业务 服务范围：深圳，东莞，广州，惠州，珠海，阳江，江门等珠三角地区。  您只需轻松来电，任何繁琐的一切都由我们专业的服务团队悉心为你操办 深圳一家专门做宴会派对、私人宴请餐，可以上门置办的公司！ 宴会场地布置：气球，桌椅布置、灯光音响舞台等一体系策划！ 茶歇定制 提供专业甜点、咸点、饮品、 现场服务、器皿租赁等一体 化服务，根据活动类型，现 场布置风格定制茶歇方案。 冷餐酒会 提供专业鸡尾酒会、红酒评鉴会、等高端冷餐酒会布置，餐饮服务，现场服务等一体化服务。 自助餐,简餐，巴西烧烤，烤乳猪， 烤全羊，围餐，位上餐，大盆菜等  用心制作各类高端茶歇/中西式自助餐/海鲜大餐等 宴会餐饮服务 我们是专业的